【日本三大珍味レビュー】バクライ！ホヤこのわたで作る高級塩辛を食す。

突然ですが皆さん、「日本三大珍味」を知ってますか？

よく似たくくりで「世界三大珍味」っていうのがありますが、これは割りと有名で「キャビア」「フォアグラ」「トリュフ」の３つは全部言える人も多いはず。

それに比べると日本三大珍味は結構マイナー。

「ウニ」「カラスミ」「このわた」のことなんだけど、今回はこの３つの中でも最も「食べたことある率」の低いであろうこのわたを使った珍味を取り寄せたので、食レポしてみたいと思います。

莫久来（バクライ）

このわたとは、ナマコの腸を塩辛にしたもの。

尾張徳川家から時の将軍に献上されたことで知られ、日本三大珍味の１つに数えられています。

莫久来（バクライ）はこの日本三大珍味の１つ「このわた」に「ホヤ貝」を加えた高級塩辛です。

ま、簡単に言えば珍味を使った珍味ってこと。

 

冷凍保存していたものを出してみました。

岐阜県の(株)ヤマ食の製品です。内容量は310g入り。

 

２つの食材、ホヤとこのわたで作られています。

ホヤは国産とロシア産の混合ですが、このわたは純国産なのが嬉しいところ。

 

蓋を開けると中には冷凍状態のホヤこのわたが。

 

ホヤの赤とこのわたのオレンジ色が入り混じっている。

 

解かしてご飯の上に乗せてみました。

 

比較的大きめなホヤに、このわたがねっとり絡み付いている状態。

それではあったかご飯と一緒にいただきます。

 

この赤いのがホヤ貝。

しっかりとした弾力の中にもコリコリとした食感が楽しめます。

 

そしてオレンジ色っぽいのがこのわた。

舌で押すとグニュっと潰れてそのまま口の中で溶けていく。

おぉ、こりゃあ確かに珍味…！！

全体的には思っていたほど塩気は強くなく、まろやかな味わい。

なのでいくらでもいけそうです。

 

ご飯に乗せても良いけれど、個人的には日本酒のアテとしてつまむのが最高。

あー、日本人で良かった！

 

（Amazonにもレビューあり）

 

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